La maggior parte dei primi della cucina tradizionale mediterranea è ‘vegan’ già di per sé, o facilmente e naturalmente trasformabile. Sono davvero infiniti i piatti che si possono preparare scegliendo un cereale al quale abbinare legumi e/o verdure di altro tipo. Dunque la cucina ‘vegan’ è qualcosa che appartiene alla nostra tradizione culinaria. In questa raccolta - la prima di una lunga serie - la Chef Pinela ci presenta 145 ricette di primi piatti vegan. Buona cucina e buon divertimento.